重庆卤味公用品牌正式发布 40家企业获首批授权

1月30日，以“带重庆卤味回家过年”为主题的重庆卤味品牌发布会暨爆品营销活动在重庆举行。现场，发布重庆卤味公用品牌，标志着重庆卤味产业迈入标准化、品牌化、协同化发展的新阶段。

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40家企业获得首批重庆卤味公用品牌授权。

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公用品牌体系正式建立

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据悉，此次“重庆卤味”公用品牌的发布，是推动产业标准化、品牌化、集群化发展的重要举措。市政府产业发展顾问、市食品及农产品加工产业发展工作专班日常负责人何勇在发布会上指出，“带重庆卤味回家过年”的核心在于“卤味·飘年味·香”，期待将“小卤味”做成“大产业”，使“重庆卤味”成为继重庆火锅、重庆小面之后的第三张城市美食名片。

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重庆市食品工业协会会长、重庆卤味产业联盟理事长罗其胜在发布会上正式推介重庆卤味公用品牌，将构建“公用品牌+区域品牌+企业品牌”矩阵体系。

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现场还同步发布《重庆卤味品牌管理规范》团体标准，为重庆卤味产业建立可认证、可追溯的行业体系提供制度支撑。

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首批授权企业覆盖重点产区

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首批获得重庆卤味公用品牌授权的40家企业，涵盖梁平、荣昌、丰都、江津、武隆等重点区域，涉及卤鸭、卤鹅、麻辣鸡、豆干等特色品类。

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活动现场。

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获授权企业覆盖多个区域特色产业带，体现重庆卤味产业以区域特色为支撑、以品类协同为特征的发展格局。

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在区域特色产业推介环节中，梁平、丰都、江津、荣昌、武隆五个重点区县轮番登台。

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其中以梁平卤烤鸭为代表的区域品牌，推动企业在工艺规范、质量管理和品牌运营方面协同提升，逐步形成多品牌共生、统一标准的产业模式，为重庆卤味产业的品牌化发展提供实践样本。

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政策引导推动产业升级

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市经济信息委副主任罗莉表示，近年来，重庆持续推进特色食农产业发展，荣昌卤鹅、梁平卤烤鸭、丰都麻辣鸡、武隆羊角豆干等特色产业加快成长，展现出良好的产业基础和市场潜力。

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下一步，将坚持“四链融合”“四侧协同”的发展路径，推动重庆卤味产业在原料供应、技术创新、品牌建设和市场拓展等方面协同推进，加快形成具有竞争力的产业体系。

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她表示，要通过标准共建、品牌共塑和产业协同，推动产业向规模化、规范化、品牌化方向发展。

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产业协同机制加快形成

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重庆卤味公用品牌的发布，是重庆食品及农产品加工产业品牌化发展的重要举措。

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业内认为，通过公用品牌授权机制、行业标准建设和区域品牌协同，重庆卤味产业将进一步提升市场辨识度和产业集中度，推动形成以龙头企业带动、中小企业协同发展的产业格局。

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随着公用品牌体系逐步落地，重庆卤味产业将从分散竞争走向协同发展，为重庆食品产业高质量发展提供新的增长支撑。

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上游新闻记者 侯佳 主办方供图